yl7773永利

冬季如何食用涮羊肉更安全
发布时间:2022-11-25 10:31   来源:中国市场监管报 分享:
摘要:进入冬季,涮羊肉深受大家喜爱。如何挑选、食用涮羊肉更安全,这些小知识需要你知道。

  

进入冬季,涮羊肉深受大家喜爱。说起速冻羊肉卷,市场上售卖的主要有两类,调理羊肉卷和原切羊肉卷。

调理羊肉卷和原切羊肉卷的区别

关键是是否有其他配料。速冻原切肉卷未经任何预处理,直接切割包装速冻;速冻调理肉卷经调味制作加工后速冻。也就是说,速冻原切羊肉卷的原料只能是羊肉,速冻调理羊肉卷可以添加除羊肉以外的其他辅料和食品添加剂。

挑选时的注意问题

看产品标识。看名称,GB 7718《预包装食品标签通则》要求“产品名称需反映产品真实属性”,产品名称标注“羊肉风味”或“羊肉味”的,一般是由羊肉、鸭肉、羊脂肪重组而成的,如“小肥羊风味烧烤肉串”“羊肉味小串”等。看执行标准,调理羊肉卷执行的标准多为SB/T 10379《速冻调制食品》、SB/T 10482《预制肉类食品质量安全标准》;原切羊肉卷多执行GB 2707《食品安全国家标准(冻)畜、禽产品》。此外,购买羊肉卷时要选择正规商家和信赖品牌;选择包装完整、印刷清晰的产品,购买时记得查看生产日期。

分析产品感官。新鲜羊肉卷为粉红色或淡粉色,此外原切羊肉卷一般纹路自然,肥瘦相连处是丝丝缕缕连接在一块的;重组肉卷一般红白分明,过渡较明显。从气味上来说,优质羊肉一般羊膻味较重,无味或有刺鼻味道的则可能是劣质羊肉。此外,购买时如发现速冻羊肉卷上有大的冰碴,很可能是没有满足全程冷链要求,最好别买。如果发现产品变形、破损、软塌、变色、表面发粘甚至粘为一团,也不要购买。

随吃随买。不要将速冻食品反复解冻、冷冻。储存时,建议按照食用量将速冻食品进行分装,每次吃时按份取用。天津市食品安全检测技术研究院)

联系我们 | 设为首页 | 收藏本站 | 帮助中心 | 关于我们
Copyright 2019 stip.cngy.gov.cn All Right Reserved.
主办单位:yl7773永利 办公地址: 四川省广元市人民路南段93号
备案号:蜀ICP备2021023356号-1 川公网安备 51080002000240号
联系电话: 0839-3263090 网站标识码:5108000021   
yl7773永利|官网(电子)有限公司